ক্যাপসিকাম নানা প্রকারের রান্নার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি সবজি। বাজারে সবসময় ক্যাপসিকাম পাওয়া যায় না। পাওয়া গেলেও দাম থাকে আকাশচুম্বী। তাই বাড়ির ছাদেই সহজে শুরু করতে পারেন ক্যাপসিকাম চাষ।
অনেকেই মনে করেন ক্যাপসিকাম চাষের নির্দিষ্ট কোন সময় নেই। আসলে ক্যাপসিকাম চাষের সঠিক সময় ভাদ্র এবং মাঘ মাস। অনুকূল পরিবেশ থাকলে অল্প জায়গাও ভালো ফলন পাওয়া যায় এই সবজিটি চাষ করে।
বছরের যে কোন সময়ই ক্যাপসিকাম চাষ করা গেলেও ভালো ফলন পেতে ভাদ্র ও মাঘ মাসই উপযুক্ত সময়। তাই বছরের যে কোন সময় চাষ করতে জানতে হবে সঠিক চাষ পদ্ধতি।
কিভাবে ক্যাপসিকাম চাষ করবেন?
ক্যাপসিকাম চাষের জন্য প্রথমেই বীজ সংগ্রহ করে সেগুলো সারারাত ভালোভাবে ভিজিয়ে রাখুন। বীজ বপনের আগে ভালোভাবে প্রস্তুত করে নিতে হবে মাটি। বেলে বা দোআঁশ মাটি হলো ক্যাপসিকাম চাষের জন্য উপযুক্ত।
বীজ বপনের আগে মাটি ভালোভাবে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে এতে যেন কোন মাটির ঢেলা কিংবা কাঁকড় না থাকে। এ পর্যায়ে মাটির সাথে ভালোভাবে গোবর বা কম্পোস্ট মিশিয়ে নিতে হবে। মাটি সঠিকভাবে প্রস্তুত হয়ে গেল এবার বীজ বুনে দিতে হবে।
ক্যাপসিকামের চারা একটিু বড় হলেই ভারে হেলে পড়তে পারে। সেকারণে ছোট থাকতেই খুঁটি দিয়ে দিতে হবে। তবে গাছ বড় হলেই পোকমাকড় আক্রমণ করতে পারে সেব্যাপারে খেয়াল রাখতে হবে এবং প্রয়োজনে কৃষিবিদের সাথে কথা বলতে হবে।
বীজ বপনের পর চারা গজালে ছাদে রেখে দিন। সময় সময় পানি দিন। চারা থেকে বড় গাছ হওয়ার দু-চার মাসের মধ্যেই ভালো ফলন পাওয়া যাবে।
